Alpex Japanでは、お客様のニーズに合わせて、スリランカ現地にて冷凍発送前の水産加工を承っております。熟練の職人が一尾一尾（一杯一杯）を丁寧に処理し、日本国内での加工に比べてコストを抑えながらも、高い品質を維持することが可能です。現地ならではの効率的な加工体制が、当社の大きな強みとなっています。

カット加工例

エビは背ワタの除去、タコやイカはゲソと胴体を分けてカット、カニは甲羅を残し身だけをパッキングするなど、用途や調理方法に応じた加工に対応しております。お客様のご要望にできる限りお応えし、現場での手間を軽減する丁寧なカット加工を行っています。

種類	カット加工例	料金目安
エビ	背ワタのみ処理、むきエビ、背ワタ・頭・尻尾を取る他
タコ	ゲソのみ取る、ピースカット他
カニ	甲羅だけ残して肉のみ、甲羅と足をカット他
イカ	ゲソのみ取る、ピースカット他

カット加工方法

スリランカ現地では、経験豊かな職人たちが一尾ずつ手作業で加工を行っています。たとえばエビは、鮮度を損なわないように細心の注意を払いながら背ワタを丁寧に取り除き、イカは部位ごとに最適なサイズにカットして、見た目にも使いやすい形に整えます。
機械任せでは難しい繊細な作業も、人の目と手による「手仕事」だからこそ対応が可能です。仕上がりの美しさと使いやすさ、そして安心感──それらはすべて、現地の手間を惜しまない作業から生まれています。

加工オーダ方法