Alpex Japanの海老の華

スリランカ産のフラワーエビから厳選したプレミアムなフラワーエビだけを詰め合わせた「海老の華」です。
Alpex Japanの「海老の華」は高品質、低価格を実現した自慢の一品です。
幅広いサイズを取り扱っておりますので、ニーズに合わせてご提供可能です。

フラワー海老の販売種類

フラワー伸ばしエビ

スリランカ現地にて新鮮な状態で丁寧に処理を行なっているので、風味、食感を失わずに楽しんでいただけます。
大きさ、味わいはクルマエビにも引けを取らないので、天ぷら、フライに最適です。
幅広いサイズを取り扱っておりますので、ニーズに合わせてご提供可能です。

• フラワーエビ・クルマエビに引けを取らない美味しさでよりリーズナブルなバナメイエビの詳細はこちら

フラワーエビ無頭殻付

スリランカ産の無頭フラワー海老です。
しっかりとした食感と旨みがたっぷりなので、大きめの天ぷらとして特別な日にご利用いただけます。
幅広いサイズを取り扱っておりますので、ニーズに合わせてご提供可能です。

サイズ	提供荷姿（参考）	大きさ
6/8	1.8kg /ブロック IQF 1kgパック	17〜18cm
8/12		15〜17cm
13/15		12〜14cm
16/20		11〜12cm
21/25		10〜11cm
26/30		9〜10cm
31/40		8〜9cm

フラワーエビ有頭殻付

スリランカ産の有頭フラワー海老です。
鮮度抜群のフラワーエビを現地で急速冷凍しているため、鮮度を損なうことなくお届けできます。
大きいサイズから幅広くサイズを扱っておりますので、さまざまな料理にご利用いただけます。
幅広いサイズを取り扱っておりますので、ニーズに合わせてご提供可能です。

サイズ	総量	大きさ
15尾	1.5kg /ブロック	25〜28cm
20尾		22〜25cm
25尾		19.5〜22cm
30尾		18〜19.5cm
35尾		17〜18cm
40尾		16〜17cm
45尾		15〜16cm
50尾		14〜15cm
60尾		13〜14cm

フラワー海老の特徴

外見

• 独特の縞模様や斑点があり、まるで花が咲いたような華やかな外見が特徴。
• 見た目の美しさから、「フラワー海老」と呼ばれるようになりました。
• 殻はやや厚めで、しっかりとした手応えがあり、色合いは淡い赤褐色に濃い縞模様が入っています。

サイズ

• 一般的に全長10cm〜20cm前後のものが流通しており、業務用としては15cm以上の大型サイズも人気
• 加熱しても縮みにくく、しっかりとしたサイズ感があるため、一尾でも存在感があり、料理に使うと彩りと豪華さを演出できます。

味と食感

• 濃厚な旨みとほどよい甘みが調和した上品な味わいが魅力
• 身はプリッと弾力がありながらも、口の中でほどよくほぐれる心地よい食感。
• スリランカ産の海老は、自然の環境で育っているため、特有の旨味があります。

調理方法

• 塩焼きや天ぷらで、香ばしさと食感をそのまま楽しむ
• ガーリックソテーやスリランカ風スパイス炒めで、風味豊かに仕上げる
• 海老出汁のスープやカレーにして、旨味を活かした一品に
• 加熱しても硬くなりすぎないため、様々な料理に応用がきき、家庭用から業務用まで幅広くご利用いただけます。
• 刺身や寿司として生で楽しむほか、加熱しても美味しいため、グリル、カレー、フライ、スープなど、多様な調理法に適しています。