Alpex Japanの極みのバナメイ海老

スリランカ産のバナメイエビの中で、選りすぐりのバナメイエビだけを詰め合わせた「極みのバナメイ」です。
Alpex Japanでは「極みのバナメイ」を使用した、バナメイエビの様々な加工を行なっております。
お客様のニーズに合わせたバナメイエビの加工をご提供しております。

バナメイ海老の販売種類

バナメイ伸ばしエビ

スリランカで取れたバナメイエビを現地にて丁寧に背わたを処理して、殻を取り除き、筋切りを行っております。大きいサイズもご用意可能ですので、天ぷらやフライなどにご利用いただけます。
幅広いサイズを取り扱っておりますので、ニーズに合わせてご提供可能です。

サイズ	総量	大きさ（目安）
13/15	1.8kg /ブロック	12〜14cm
16/20		11〜12cm
21/25		10〜11cm
26/30		9〜10cm
31/40		8〜9cm

上位のサイズは応相談になります。

バナメイエビ無頭殻付

無頭のバナメイエビです。
スリランカの現地で加工しているので非常に新鮮な状態でお届けいたします。
非常に味も良く食感もぷりっとしていて天ぷら、エビチリ、炒め物など様々なメニューにご利用いただけます。
幅広いサイズを取り扱っておりますので、ニーズに合わせてご提供可能です。

サイズ	総量	大きさ（目安）
13/15	1.8kg /ブロック	12〜14cm
16/20		11〜12cm
21/25		10〜11cm
26/30		9〜10cm
31/40		8〜9cm

バナメイむきえび

現地で採れたての状態を無添加・保存水不使用にて丁寧に加工を行った冷凍バナメイエビのむきエビです。
採れたてを急速冷凍しているのでぷりぷりとした食感が楽しめて、非常に美味しく召し上がっていただけます。

サイズ	提供荷姿（参考）	大きさ（目安）
13/15	1kg /ブロックIQF 1kgパック	12〜14cm
16/20		11〜12cm
21/25		10〜11cm
26/30		9〜10cm
31/40		8〜9cm

その他の加工方法もご提供可能ですので、お気軽にお問合せをお願いいたします。

バナメイ海老の特徴

外見

• 薄く透明感のある殻と、白っぽい足が特徴です。
• 加熱すると鮮やかな赤やオレンジ色に変化します。料理映えする美しい彩りです。

サイズ

• 15～20cm程度の中型サイズが主流ですが、「S」「M」「L」のサイズを用途に応じて選べます。
• 徹底した品質管理により、スリランカ産はサイズを揃え、安定した品質でお届けします。

味と食感

• 肉質はしっかりしていてプリプリとした弾力があり、甘みが強くクセが少ないのが特徴です。
• 加熱しても縮みにくく、淡白ながらジューシーかつ上品な味わいを楽しめます。

調理方法

• バナメイ海老は味が淡白でクセがないため、さまざまな料理に適しています。
  下処理として背ワタを取る程度でOK。過加熱を避け、火を通しすぎないことがプリプリ食感のコツです。
• グリル: 殻付きのまま焼くと、香ばしさと旨味が引き立ちます。塩焼きやバーベキューに最適。
• 天ぷらやフライ: 衣の中でプリッとした食感が際立ちます。加熱しても縮みにくく、見た目もきれいに仕上がります。
• カレー: 旨味が溶け出し、まろやかでコクのある仕上がりに。シーフードカレーでよく使われます。
• 煮物・炒め物: オリーブオイルで煮たアヒージョや、エビチリ・エビマヨなどの中華風の炒め料理にも最適。
• 刺身: 鮮度が良い場合は、生食でも楽しめます。甘みが強く、舌触りはなめらかです。

栄養価

• 高タンパク・低脂肪・低カロリーなのでダイエットやヘルシー嗜好の人にも最適。
• ビタミンB群やタウリンが豊富なので、疲労回復や美肌効果にも良いとされています。
• コレステロールはやや高めなので、過剰摂取には注意しましょう。