バナメイ海老の販売種類

バナメイ海老（有頭） 1.5kg/ブロック	バナメイ海老（無頭）1.8kg/ブロック
30尾入り	13/15
35尾入り	21/25
40尾入り	–
50尾入り	–

バナメイ海老の特徴

外見

• 薄く透明感のある殻と、白っぽい足が特徴です。
• 加熱すると鮮やかな赤やオレンジ色に変化します。料理映えする美しい彩りです。

サイズ

• 15～20cm程度の中型サイズが主流ですが、「S」「M」「L」のサイズを用途に応じて選べます。
• 徹底した品質管理により、スリランカ産はサイズを揃え、安定した品質でお届けします。

味と食感

• 肉質はしっかりしていてプリプリとした弾力があり、甘みが強くクセが少ないのが特徴です。
• 加熱しても縮みにくく、淡白ながらジューシーかつ上品な味わいを楽しめます。

調理方法

• バナメイ海老は味が淡白でクセがないため、さまざまな料理に適しています。
• 下処理として背ワタを取る程度でOK。過加熱を避け、火を通しすぎないことがプリプリ食感のコツです。
• グリル: 殻付きのまま焼くと、香ばしさと旨味が引き立ちます。塩焼きやバーベキューに最適。
• 天ぷらやフライ: 衣の中でプリッとした食感が際立ちます。加熱しても縮みにくく、見た目もきれいに仕上がります。
• カレー: 旨味が溶け出し、まろやかでコクのある仕上がりに。シーフードカレーでよく使われます。
• 煮物・炒め物: オリーブオイルで煮たアヒージョや、エビチリ・エビマヨなどの中華風の炒め料理にも最適。
• 刺身: 鮮度が良い場合は、生食でも楽しめます。甘みが強く、舌触りはなめらかです。

栄養価

• 高タンパク・低脂肪・低カロリーなのでダイエットやヘルシー嗜好の人にも最適。
• ビタミンB群やタウリンが豊富なので、疲労回復や美肌効果にも良いとされています。
• コレステロールはやや高めなので、過剰摂取には注意しましょう。